Sfida del Tortellino tra Modena e Bologna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfida del Tortellino tra Modena e Bologna", scopri come si prepara.
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Sfida del Tortellino tra Modena e Bologna
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- brodo
- cappone
- parmigiano
- prosciutto
- tartufo
- tortellini
Ricetta
...Inizia, dunque, il conto alla rovescia per la competizione che vedr opposte le tradizioni culinarie secolari delle due citt. L'appuntamento per la serata clou per il prossimo 27 gennaio sotto le Due Torri, a Palazzo Re Enzo. Intanto, all'ombra della Ghirlandina sono gi al lavoro i 5 chef selezionati fra gli associati del Consorzio Modena a Tavola, che ha raccolto la sfida lanciata dagli chef bolognesi poco prima della fine dello scorso anno. I 5 assi del Consorzio sono Giovanna Guidetti (Osteria della Fefa - Finale Emilia), Elvira Previdi (Trattoria Entr - Medolla), Gianluca...
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