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Sfida a Secondchef: trecce di spigola e salmone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfida a Secondchef: trecce di spigola e salmone", scopri come si prepara.

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Sfida a Secondchef: trecce di spigola e salmone

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Ingredienti

  • aglio
  • filetti di salmone
  • filetti di spigola
  • lime
  • zucchine

Ricetta

Per prima cosa mettiamo a marinare i filetti nel succo di lime e lasciamoli insaporire per una ventina di minuti Poi tagliamo la zucchina a giulienne e scottiamola leggermente (solo 30 secondi) in acqua salata.

Scoliamola, immergiamola in acqua fredda per fermare la cottura, scoliamo e teniamola da parte.

A fuoco basso, facciamo insaporire l'olio con l'aglio.

Tagliamo i filetti in striscioline e avvolgiamoli ad elica due per volta.

chiudiamo l'elica ad anello.

Aiutandoci con una paletta, appoggiamo gli anelli nella padella, dalla quale avremo tolto lo spicchio d'aglio.

Aggiustiamo di sale e lasciamoli cuocere un paio di minuti, dopo di che, giriamoli e completiamo la cottura.

Impiattiamo gli anelli sopra un ciuffo di.

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Sfida a Secondchef: trecce di spigola e salmone