Papas rellenas da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Papas rellenas da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Papas rellenas da La Prova del Cuoco
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- aglio
- carne macinata
- cipolla
- cumino
- farina
- manzo macinato
- olio
- olio di semi
- olive nere
- panna acida
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- pepe nero
- peperoncino
- sale
- sale fino
- uova
- uvetta sultanina
Ricetta
...preparare un soffritto con la cipolla tritata, il peperoncino e l'aglio schiacciato; aggiungere il manzo tritato e continuare la cottura per 5'. Versare infine la passata di pomodoro e l'uovo sodo tagliato a cubetti; proseguire la cottura a fuoco basso fino a quando la salsa si sar addensata. Profumare con il cumino e regolare di sale e pepe. Dall'impasto di patate ricavare 10 sfere grandi come una palla da tennis, schiacciarle in modo da poterne farcire il centro con il ripieno di carne, un oliva e l'uvetta. Richiudere bene, formare delle crocchette ovali, passarle nella farina e...
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