MACCHERONI BIANCHI ROSSI E... VERDONI di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "MACCHERONI BIANCHI ROSSI E... VERDONI di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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MACCHERONI BIANCHI ROSSI E... VERDONI di Luisanna Messeri
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- alchermes
- burro
- concentrato di pomodoro
- farina
- formaggio grana
- latte
- mandorle
- mascarpone
- noci
- parmigiano
- pasta tipo pasta all'uovo
- pepe
- pinoli
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
...Preparate come di consueto una pasta all'uovo con 300 g di farina, 3 uova e 80 g di spinaci lessati, strizzati ben bene e tritati. Fate una pasta verde, tiratela col matterello, tagliatela a fettuccine e fatela asciugare distesa sulla tovaglia. Per fare la pasta rossa: al posto degli spinaci aggiungere 200 g di concentrato di pomodoro e un cucchiaio di alchermes. Per il condimento: Tostate 100 g di mandorle e 100 di noci: tritatele col mixer, rimettetele in una padella con una noce di burro e mescolatele con 150 g di mascarpone, un paio di cucchiaiate di latte, sale e pepe. Cuocete la pasta...
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