ERBAZZONE REGGIANO da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "ERBAZZONE REGGIANO da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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ERBAZZONE REGGIANO da La Prova del Cuoco
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- aglio
- bietole
- cipollotti
- erbe aromatiche
- farina
- formaggio grana
- pancetta
- pepe
- sale
- spinaci
- strutto
Ricetta
...Preparare la pasta mescolando alla farina lo strutto, il sale e l'acqua ottenendo cos un impasto sostenuto e lasciare riposare almeno una mezz'ora. Rosolare 2/3 della pancetta con l'aglio e i cipollotti con i loro gambi tritati,aggiungere le erbette gi lessate e scolate e lasciar insaporire proseguendo la cottura fino a togliere tutta l'acqua. Salare e pepare. Quando il ripieno si sar intiepidito aggiungere il formaggio. Dividere la pasta in due, tirare sottile, adagiarla sulla teglia del forno ben unta, versare il ripieno di spinaci distribuirlo uniformemente e ricoprire con un altro...
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