Tortino di mela e panettone al Calvados, crema e melagrana da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di mela e panettone al Calvados, crema e melagrana da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Tortino di mela e panettone al Calvados, crema e melagrana da La Prova del Cuoco
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- agrumi
- amido di mais
- arance
- bourbon whisky
- burro
- calvados
- chicchi di melagrana
- farina 00
- farina di riso
- latte intero
- limoni
- liquore
- marmellata
- melagrane
- mele
- mele golden
- panettone
- sale
- succo d'arancia
- succo di melagrana
- tuorlo d'uovo
- uvetta
- vaniglia
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
...Tagliarla in fette da 1 cm e spadellare le fette nel burro.Una volta cotte cospargerle con lo zucchero di canna e caramellarle. Tagliare delle fette di panettone sottili, copparle e spennellare con il liquore Calvados. Assemblare il tortino alternando mela e panettone e riempiendo il buco del torsolo con la marmellata. Per il croccante all'arancia: setacciare le farine insieme allo zucchero,aggiungere il burro fuso, la buccia d'arancia e il succo. Dargli la forma desiderata su un foglio di carta forno e cucinare a 180 per 5'. Far raffreddare in modo che rapprenda e le si possa dare la forma...
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