Tortino di mela e panettone al Calvados, crema e melagrana da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di mela e panettone al Calvados, crema e melagrana da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Tortino di mela e panettone al Calvados, crema e melagrana da La Prova del Cuoco
https://sianna-cuochi.blogspot.com/Ingredienti
- agrumi
- amido di mais
- arance
- bourbon whisky
- burro
- calvados
- chicchi di melagrana
- farina 00
- farina di riso
- latte intero
- limoni
- liquore
- marmellata
- melagrane
- mele
- mele golden
- panettone
- sale
- succo d'arancia
- succo di melagrana
- tuorlo d'uovo
- uvetta
- vaniglia
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Tagliarla in fette da 1 cm e spadellare le fette nel burro.
Una volta cotte cospargerle con lo zucchero di canna e caramellarle.
Tagliare delle fette di panettone sottili, copparle e spennellare con il liquore Calvados.
Assemblare il tortino alternando mela e panettone e riempiendo il buco del torsolo con la marmellata.
Per il croccante all'arancia: setacciare le farine insieme allo zucchero,aggiungere il burro fuso, la buccia d'arancia e il succo.
Dargli la forma desiderata su un foglio di carta forno e cucinare a 180 per 5'.
Far raffreddare in modo che rapprenda e le si possa dare la forma di un disco.
Impiattare adagiando la crema pasticcera sul fondo,mettervi sopra il tortino, versarvi il succo di melagrana e porre il disco di croccante in modo che faccia da contenitore al tortino.
Guarnire.
a
29.
13 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest .
