CAPPELLI DEL PRETE CON CACIO E PESCESPADA AI SAPORI MEDITERRANEI da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAPPELLI DEL PRETE CON CACIO E PESCESPADA AI SAPORI MEDITERRANEI da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
CAPPELLI DEL PRETE CON CACIO E PESCESPADA AI SAPORI MEDITERRANEI da La Prova del Cuoco
https://sianna-cuochi.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- cipolla
- farina
- farina 00
- mandorle
- melanzane
- menta
- mentuccia
- noci
- olio
- pepe
- pesce spada
- pesto
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino bianco
- vodka
Ricetta
tagliato a cubetti con l'aglio in camicia e un po' d'olio.
Sfumare con il vino bianco e aggiungere sale e pepe.
Metterlo in una ciotola e aggiungere altro pesce spada crudo a cubetti e del cacio a scaglie.
Farcire i dischetti di pasta con la farcia e chiudere il cappello di prete aiutandosi con l'uovo sbattuto e la forchetta per chiudere la pasta.
Per il sugo far rosolare la cipolla finemente tritata con un po' d'olio d'oliva e una noce di burro.
Tostare le mandorle al forno, tagliarle al coltello e aggiungerle alla cipolla.
Sfumare con un po' di vodka.
Aggiungere il ciliegino e farlo appassire.
Salare e pepare.
Tagliare a listarelle la melanzana, friggerla e aggiungerla al composto.
Far cuocere la pasta e mantecarla in padella col condimento.
Impiattare su un pesto di menta e basilico frullato con olio, sale , pepe e 2 ciliegini.
a
11.
13 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook .
