CAPPELLI DEL PRETE CON CACIO E PESCESPADA AI SAPORI MEDITERRANEI da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "CAPPELLI DEL PRETE CON CACIO E PESCESPADA AI SAPORI MEDITERRANEI da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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CAPPELLI DEL PRETE CON CACIO E PESCESPADA AI SAPORI MEDITERRANEI da La Prova del Cuoco
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- aglio
- basilico
- burro
- cipolla
- farina
- farina 00
- mandorle
- melanzane
- menta
- mentuccia
- noci
- olio
- pepe
- pesce spada
- pesto
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino bianco
- vodka
Ricetta
...tagliato a cubetti con l'aglio in camicia e un po' d'olio. Sfumare con il vino bianco e aggiungere sale e pepe. Metterlo in una ciotola e aggiungere altro pesce spada crudo a cubetti e del cacio a scaglie. Farcire i dischetti di pasta con la farcia e chiudere il cappello di prete aiutandosi con l'uovo sbattuto e la forchetta per chiudere la pasta. Per il sugo far rosolare la cipolla finemente tritata con un po' d'olio d'oliva e una noce di burro. Tostare le mandorle al forno, tagliarle al coltello e aggiungerle alla cipolla. Sfumare con un po' di vodka. Aggiungere il ciliegino e farlo...
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