FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON ZUCCHINE AL FORNO da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON ZUCCHINE AL FORNO da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON ZUCCHINE AL FORNO da La Prova del Cuoco
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- burro
- cipolline
- cipollotti
- fiori di zucca
- formaggio montasio
- limoncina
- noce moscata
- olio
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Lavare e pulire le zucchine.Tagliarle a rondelle,farle rosolare con il cipollotto, sbucciato ed affettato, con 3 cucchiai d'olio a fuoco vivace per 4-5 minuti. Bagnarle con un mescolino di vino bianco, aggiungere le foglie di erba limoncina, coprire e proseguire la cottura ancora per qualche minuto Lasciare raffreddare le zucchine e poi frullarle con l'uovo, il montasio, la ricotta e noce moscata grattugiata, aggiungendo altro sale se necessario. Fiori di zucca: pulire i fiori togliendo il peduncolo e la parte centrale, lavarli ed asciugarli delicatamente con carta assorbente, allargare i...
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