GNOCCHI ALLA ROMANA AI FUNGHI da I menù di Benedetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI ALLA ROMANA AI FUNGHI da I menù di Benedetta", scopri come si prepara.
GNOCCHI ALLA ROMANA AI FUNGHI da I menù di Benedetta
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- aglio
- besciamella
- burro
- funghi
- funghi secchi
- latte
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- sale
- semolino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Tritare i funghi secchi precedentemente ammollati e affettare quelli surgelati.
Quindi aggiungerli all'aglio.
Pepare il tutto.
Unire al latte il burro, il sale, il semolino e mescolare bene, fino a che il composto non si stacca bene dai bordi.
Aggiungere i tuorli al e impastare bene.
Unire il parmigiano.
Stendere l'impasto su un piano unto d'olio, livellandolo in modo da avere lo spessore di circa 1 centimetro.
Fare raffreddare e formare gli gnocchi con il coppapasta o con un bicchiere in modo da ottenere la caratteristica forma a disco.
Aggiungere la besciamella ai funghi e stenderne uno strato su una pirofila, quindi disporre gli gnocchi, sovrapponendoli leggermente l'uno all'altro.
Completare con il resto della besciamella e far gratinare in forno per una decina di minuti.
a
21.
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