Mousse di frutta e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse di frutta e cioccolato", scopri come si prepara.
Mousse di frutta e cioccolato
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- cioccolato fondente
- fragole
- gelatina
- menta
- panna da montare
- panna fresca
- purea di fragole
- sciroppo di lampone
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione mousse di frutta: Lavate e asciugate la frutta (fragole) e riducetela a purea.
Ammollate il foglio di gelatina in una ciotola con acqua fredda almeno 5'.
Raccogliete la panna in una ciotola prima fatta raffreddare in frigo.
Unite lo zucchero a velo.
Montate la panna ben soda con la frusta, se a mano per almeno 10'.
Incorporate alla panna la purea.
Lavorate il composto dal basso verso l'alto per mantenerlo gonfio e spumoso, usando una frusta a mano.
Scolate la gelatina, strizzatela tra le dita, mettetela in un pentolino, unite 20 ml di acqua tiepida.
Ponete sul fuoco dolce e fatela sciogliere, mescolate.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unitela al composto di frutta e panna e mescolate.
Versate la mousse suddividendola nei pirottini, copriteli con pellicola da cucina e metteteli in frigo per almeno 3h.
Preparazione ingredienti: Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruola.
Trasferitela in una.
