Fregola sarda con cavolfiore, carote, gorgonzola e noci la ricetta
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Fregola sarda con cavolfiore, carote, gorgonzola e noci la ricetta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- carote
- cavolfiore
- formaggio gorgonzola
- noci
- olio
- scalogno
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 270 g Fregola 500 g Cavolfiore (cimette già pulite) 150 g Carote 100 g Gorgonzola 10 Gherigli di noci 1 Scalogno 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva Brodo vegetale Parmigiano reggiano (grattugiato) Preparazione Preparate un abbondante brodo vegetale (va benissimo fatto col dado bio granulare).
In una pentola per risotti fate scaldare l'olio; unite lo scalogno tritato finemente e, quando comincerà a colorire, aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzettini.
Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete le carote pelate e tagliate a.
