Ricetta di un classico mediterraneo: insalata di patate e cozze

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Ricetta di un classico mediterraneo: insalata di patate e cozze

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Ricetta di un classico mediterraneo: insalata di patate e cozze
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale
  • timo
  • vino bianco
Ricetta

...lavare le patate, e cucinarle in acqua bollente salata per una quindicina di minuti. Poi tagliatele a metà o a quarti e infornatele per 20-25 minuti a 200° condendole con olio, timo e spicchio d'aglio. Verso fine cottura, dopo averle per bene pulite, aprite le cozze all'italiana. Si tratta di utilizzare una casseruola con olio caldo. spicchio d'aglio, peperoncino e gambi di prezzemolo (le foglie le potete utilizzare per guarnire il piatto). Quando l'aglio e peperoncino sono rosolati aggiungete le cozze, sfumate con vino bianco, copritele con un coperchio e aspettate...

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