Crostino con composta di pera cotogna, spuma di gorgonzola e guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostino con composta di pera cotogna, spuma di gorgonzola e guanciale", scopri come si prepara.
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Crostino con composta di pera cotogna, spuma di gorgonzola e guanciale
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- aceto di riso
- anice
- formaggio gorgonzola
- guanciale di maiale
- mele
- miele
- pane
- panna fresca
- pepe
- pere
- sale
- uva
- zucchero
Ricetta
mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e fate bollire fino a sciogliere il gorgonzola.
Versate il tutto filtrando con un colino all'interno di un sifone, aggiungete 1-2 cariche e lasciate raffreddare un paio di ore in frigo.
A piacere potere servire la spuma calda.
Non vi resta che tostare le fette di pane in forno e arrostire le fette di guanciale in padella.
Ora non vi resta che montare il piatto a vostro piacimento.
That's.
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Crostino con composta di pera cotogna, spuma di gorgonzola e guanciale