Focaccia pasta matta con bietola e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia pasta matta con bietola e ricotta", scopri come si prepara.
Focaccia pasta matta con bietola e ricotta
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Ingredienti
- bietole
- farina
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- ricotta
- sale
Ricetta
Procedimento Lavate bene le foglie di bietola sotto l’acqua corrente.
Portate a ebollizione abbondante acqua (non salata).
Immergete le foglie di bietola che avrete precedentemente pulito sotto acqua corrente.
Fatele scottare per circa 5 minuti, dopodichè scolatele in uno scolapasta e lasciate raffreddare.
Strizzatele bene, per liberarle dall’acqua in eccesso e tritatele grossolanamente con un coltello.
Preparate la PASTA MATTA (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO) n una ciotola lavorarate la ricotta con una forchetta per ammorbidirla, aggiungete il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, amalgamate bene il tutto e unite la bietola.
Dividete l’impasto in due parti (una leggermmente più grande dell’altra) e stirate entrambe con l’aiuto di un mattarello fino a formare due dischi (oppure quadrato o rettagolo in base allo stampo utilizzato), entrambi di diametro leggermente maggiore rispetto alla teglia.
Ricopri la teglia con.
