Focaccia con olive nere alla greca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con olive nere alla greca", scopri come si prepara.
Focaccia con olive nere alla greca
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione Mettere il lievito di birra nei 300 ml di acqua tiepida assieme ad un cucchiaino di zucchero, mescolare bene e lasciare riposare fino a quando non si sar formata in superficie una schiuma bianca; In una ciotola abbastanza capiente mettere la farina e aggiungere l'acqua con il lievito, il sale e e 30 di olio; Impastare bene per una decina di minuti e far riposare per 15 minuti; Mettere le olive nere in una ciotola e ricoprirle con il restante olio e mezzo bicchiere di acqua; Riprendere l'impasto e stenderlo su una teglia precedentemente unta e lasciare riposare per un'ora o fino a quando l'impasto non avr raddoppiato il volume; Creare i classici 'occhi' con le dita e lasciare lievitare per altri 20 minuti; Aggiungere le olive sulla superficie della focaccia, disporle uniformemente e schiacciarle leggermente in modo che affondino nell'impasto; Cospargere l'emulsione di olio-acqua che conteneva le olive; .
