Rohliky – panini cechi – Czech bread rolls
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rohliky – panini cechi – Czech bread rolls", scopri come si prepara.
Rohliky – panini cechi – Czech bread rolls
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- farro
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- papavero
- sale
Ricetta
Procedimento: Ho messo acqua,olio,lievito sbricciolato e farine nella planetaria (sale per ultimo) e ho fatto impastare per 8 minuti circa.
Ho lasciato a lievitare fino al raddopio ' con le temperature recenti ci ha messo 1 ora.
Poi ho diviso impasto in alcune palline, sono andata di fretta e a occhio e di conseguenza non tutti panini sono della stessa taglia .
ops ' Poi ho steso la pallina dell'imnpasto dandoli forma ad un triangolo o piramide e ho arrotolato partendo dal bordo largo.
Poi ho preparato roomal ' sciogliendo una punta di cucchiaino di bicarbonato e farina in poca acqua.
Ho spennellato i panini e li ho cosparsi con semini premendo leggermente per farli adderire.
Ho coperto con il cannovaccio e ho lasciato lievitare ancora.
Ho preriscaldato il forno alla massima temperatura e li ho infornati.
10 minuti alla temperatura massima e altri 10 minuti a temperatura di 180 gradi.
Roomal sulla superfice regala un bel colore vivido.
Sono buonissimi,.
