COUS COUS VEGETARIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "COUS COUS VEGETARIANO", scopri come si prepara.
COUS COUS VEGETARIANO
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo vegetale
- carote
- cipolla rossa
- curcuma
- finocchi
- melanzane
- menta
- pepe
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- piselli
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per preparare il cous cous vegetariano per prima cosa mettete il cuscus in una ciotola capiente, salatelo, bagnatelo con g 250 di acqua bollente e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Sigillate la ciotola con pellicola e lasciate riposare il cuscus in frigo fino a quando non avrà assorbito tutto il liquido.
Lavate e mondate le verdure; tagliatele come più vi piace (a cubetti o a fettine).
In un wok fate rosolare l'aglio in tre cucchiai di olio extra vergine di oliva: unite le verdure e portate a cottura.
Quando le verdure saranno tenere (ma non sfatte) spegnete il fuoco e insaporite con del basilico tritato.
Fate raffreddare le verdure.
Quando il cous cous e le verdure saranno ben raffreddate uniteli e mescolate bene; insaporite maggiormente con del pepe e con un trito di menta e prezzemolo.
Se vi piace la nota acidula potete aggiungere il succo di un limone.
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