Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine e speck al forno", scopri come si prepara.
Preparazione delle polpette di zucchine e speck: Per realizzare le polpette di zucchine e speck senza glutine procedete innanzitutto col mettere in ammollo il pane raffermo con acqua o latte.
Ammollato il pane, strizzatelo bene eliminando tutti i liquidi e mettete in una ciotola.
Proseguite con la preparazione delle polpette per cui aggiungete al pane le zucchine tagliate a julienne con una grattugia con fori larghi.
Aggiungete l'uovo, il pecorino romano grattugiato, il parmigiano grattugiato.
Aggiustate di sale, aggiungete il pepe e impastate il tutto.
In un piatto preparate il pan grattato senza glutine e tagliate a dadini lo speck.
Realizzate, quindi, delle polpette della grandezza di una noce mettendo al centro un dadino di speck.
Impanate le polpette con il pan grattato senza glutine e riponete in una teglia foderata di carta forno e irrorata di olio extravergine di oliva.
Cuocete in forno a 200° per 25/30 minuti.
A metà cottura.