Ricetta – Polpette di patate
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Ricetta – Polpette di patate
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grattugiato
- olio
- olio di semi
- pangrattato
- patate
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento : Da tritare : Il prezzemolo L'aglio Il pangrattato : Conditelo con Il formaggio grattugiato Il prezzemolo trito Una macinata di pepe nero Un pizzico di sale L' aglio Le Patate : Bollitele con tutta la buccia Verificate la cottura e colatele Mettetele in un contenitore con acqua fredda e sbucciatele Prepariamo le polpette : Man mano che sbucciate le patate, ponetele in una ciotola Schiacciatele con una forchetta o schiaccia patate Aggiungete Il sale Le uova Amalgamate ed aggiungete il pangrattato.
Lavorate il composto con le mani, per capirne la consistenza.
Deve essere liscio e che non si appiccichi alle mani.
Se dovesse risultare molle, mettete un po' per volta, altro pangrattato.
Mettetevi accanto Una ciotolina con acqua per inumidirsi man mano il palmo della mano Un piatto dove sistemarle Formate le polpette La frittura : Unite gli oli e portateli a temperatura .
