Insalata di trippa alla napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di trippa alla napoletana", scopri come si prepara.
Insalata di trippa alla napoletana
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Ingredienti
- alloro
- carote
- coste di sedano
- limoni
- patate
- sale
- trippa
Ricetta
preparare l' Insalata di trippa alla napoletana in anticipo, in modo da poterla servire bella fredda.
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di trippa (chiedete al macellaio, se possibile, quella pre-cotta, così dovrete solo scottarla per 10 minuti in acqua bollente, insieme a una fettina di limone) 1 foglia di alloro -non indispensabile- 2 carote 2 coste di sedano + qualche foglia di quelle chiare 2 patate medie ( Marchese Luigi ) succo di un limone sale q.
Per preparare l' Insalata di trippa alla napoletana , vi basterà davvero poco tempo (se avrete scelto la pre-cotta).
Lavate con cura la trippa sotto l'acqua corrente e mettetela a scolare.
Nel frattempo mettete in una pentola capiente le carote sbucciate e tagliate a metà, una delle due coste di sedano e le patate sbucciate e tagliate a metà.
Aggiungete un litro di acqua, mettete la pentola sul fornello e lasciate cuocere le verdure.
Quando saranno cotte, con l'aiuto.
