Ricetta – Zucca siciliana lunga in umido
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Ricetta – Zucca siciliana lunga in umido
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- cipolla
- formaggio ragusano
- olio
- pomodori freschi
- uova
- verdure
- zucca
Ricetta
Procedimento : La zucca : Sbucciatela, tagliatela in mezzo ed eliminate la parte bianca gommosa I pomodori : Tagliuzzateli La cipolla : Tagliatela a fette sottili Il formaggio : Tagliatelo a tocchetti L'uovo : Sbattetelo qualche minuto prima di ultimare la cottura In una pentola ponete : La zucca I pomodori La cipolla Il basilico I capperi L'olio Il sale Soffriggete per 2 minuti circa Dopo 2 minuti aggiungete l'acqua Incoperchiate e continuate la cottura a fiamma media per 20 minuti circa Trascorsi i 20 minuti aggiungete il formaggio Rimettete il coperchio e lasciate cuocere per altri 20 minuti circa, mescolando ogni tanto Trascorso il tempo utile, verificate la cottura della zucca e se necessita, aggiungete un po' d'acqua, continuando a farla cuocere A fine cottura : Assaggiate e se necessita, aggiustate di sale Versate l'uovo sbattuto e spegnete Lasciatelo rapprendere per un paio di.
