Pasta fredda con pesto di peperoni, pomodorini e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda con pesto di peperoni, pomodorini e mozzarella", scopri come si prepara.
Pasta fredda con pesto di peperoni, pomodorini e mozzarella
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- pepe
- peperoni gialli
- pesto
- pomodori
- pomodorini
- rucola
- sale
Ricetta
Preparazione 1 -Preparate il PESTO DI PEPERONI <( cliccate sulla parola) 2 -Lessate la pasta in abbondante acqua calda salata, vedete le indicazioni della cottura sulla confezione, quindi toglietela due minuti prima di fine cottura.
3 -Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli in quarti e poneteli all'interno di una ciotola capiente.
4 -Togliete l'acqua di vegetazione dalla mozzarella e tagliatela a cubetti piccoli, e unitela ai pomodorini.
Poi salate, pepate e irrorate con olio.
Mescolate bene.
5 -Scolate la pasta e passatela sotto un getto di acqua fredda, poi versatela nella ciotola dei pomodorini e mozzarella.
6 -Aggiungete qualche cucchiaiata di pesto di peperoni e la rucola sminuzzata, mescolate e assaggiate, se occorre aggiustate con olio, sale e pepe.
7 -Ponete in frigorifero coperta, almeno un paio di ore prima di servire in tavola'Buon appetito!! Ti potrebbe interessare Pomodori freddi.
