PASTA IN SALSA DI GAMBERI

Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA IN SALSA DI GAMBERI", scopri come si prepara.

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PASTA IN SALSA DI GAMBERI

Attimi di Salato
PASTA IN SALSA DI GAMBERI
Ingredienti
  • aglio
  • brandy
  • concentrato di pomodoro
  • fumet di pesce
  • gamberi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo sedanini
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Pulite per prima cosa i gamberi,4 teneteli interi,i restanti privateli del carapace e del filetto interno,tenete da parte in un piatto le teste ricche di sapore. Scaldate una padella con un filo d'olio e l'aglio schiacciato,dopo qualche minuto,quando l'olio sarà ben caldo unite le teste dei gamberi,schiacciatele con un cucchiaio per far uscire il loro succo; poi aggiungete il pomodoro,lasciate insaporire ancora per qualche minuto,poi con una paletta forata togliete le teste dei gamberi. In un'altra padella,versate un filo d'olio e quando...

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