MELANZANE RIPIENE ALLA CALABRESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE RIPIENE ALLA CALABRESE", scopri come si prepara.
MELANZANE RIPIENE ALLA CALABRESE
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- formaggio provola
- latte
- melanzane
- origano
- pane
- parmigiano
- peperoncino
- pomodori
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Lava le melanzane e togli il picciolo , poi dividi a met e falle cuocere in acqua portata a bollitura leggermente salata fino a che sentirai che si saranno ammorbidite Pulisci la cipolla e falla soffriggere in poco olio poi ammolla il pane nel latte .
Una volta cotte e raffreddate , svuota delicatamente le melanzane , tieni da parte la polpa che strizzerai molto bene Unisci al sugo di pomodoro la polpa e lascia insaporire, regola di sale e peperoncino poi spegni e lascia raffreddare Quando il pomodoro freddo aggiungi il pane ammollato e strizzato , il cucchiaio diparmigiano , l'uovo , la provola in piccoli pezzetti, sale e peperoncino , un pizzico di origano Riprendi le melanzane e ponile in una teglia coperta di carta da forno, riempile con il preparato e cospargile di parmigiano grattugiato.
Accendi il forno a 180 e fai cuocere la verdura per una mezz'ora .
Poi regola il forno in modalit.
