Ricetta, ingredienti e consigli per "Quadrotti alle mandorle e albicocche", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Montate con le fruste elettriche lo zucchero con le uova, non appena il composto sarà spumoso unite il burro fuso, lavorate ancora, poi unite la farina e il lievito setacciati, il latte e la farina di mandorle.
Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati aggiungete la buccia di limone grattugiata.
Rivestite con carta forno lo stampo e versate al suo interno il composto, poi con un cucchiaio distribuitelo in maniera uniforme.
A questo punto decorate con la confettura di albicocche, distribuitene in superficie uno strato sottile.
Tagliate a metà le albicocche e sistematele sopra la confettura, distanziatele tra loro circa 2 cm.
Spolverizzate sopra 2-3 cucchiai di zucchero semolato, le mandorle in scaglie e infine le foglioline di menta.
Infornate a 180°, in forno statico, caldo, per 20-25 minuti.
I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.