Ricetta, ingredienti e consigli per "Quadrotti all’albicocca", scopri come si prepara.
Preparazione Preparazione: Prima di tutto separiamo i tuorli dagli albumi mettendo quest'ultimi da parte.
Quindi montiamo con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Continuare a montare aggiungendo a filo l'olio di semi e successivamente lo yogurt bianco e la vanillina.
A parte setacciamo la farina con il lievito in polvere e li aggiungiamo poco alla volta al composto continuando sempre a montare con le fruste elettriche.
Infine aggiungiamo gli albumi precedentemente montati a neve e mescoliamo dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto foderiamo una teglia (circa 30x 40 cm) con carta da forno e ci stendiamo sopra l'impasto livellando bene con una spatola.
Infine posizioniamo in superficie degli spicchi di albicocca a gruppi di tre, spolveriamo con zucchero semolato e mettiamo in cottura a 180°C per 20 minuti circa.
Una volta raffreddato il dolce.