POMODORI RIPIENI CON QUINOA, EMMENTAL E CECI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POMODORI RIPIENI CON QUINOA, EMMENTAL E CECI", scopri come si prepara.
POMODORI RIPIENI CON QUINOA, EMMENTAL E CECI
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- ceci
- formaggio emmental
- olio
- origano
- pepe
- pomodori
- quinoa
- sale
Ricetta
Procedimento Per preparare i pomodori ripieni con quinoa, emmental e ceci per prima cosa tagliate la calotta superiore dei pomodori e tenetela da parte.
Scavate i pomodori con un cucchiaio (o con lo scavino apposito) e lasciateli sgocciolare capovolti per 20 minuti, in modo che perdano il liquido di vegetazione.
Frullate la polpa dei pomodori e trasferitela in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico.
Unite la quinoa e fate cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La quinoa dovrà assorbire tutto il liquido.
Mi raccomando lavate molto bene la quinoa sotto l'acqua corrente per eliminare la saponina! Trascorso il tempo suggerito controllate la cottura della quinoa, aggiustate di sale e unite i ceci.
Trasferite i pomodori svuotati su una pirofila e riempiteli con quinoa, ceci e emmental grattugiato! Spolverate di pepe e condite con un filo d'oglio e due.
