Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni", scopri come si prepara.
Polpette di tacchino e noci con crema di peperoni
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- carne macinata
- erbe aromatiche
- latte
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- sale
- scalogno
- scamorza
- tacchino
Ricetta
PROCEDIMENTO 1.
In una ciotola aggiungete la carne macinata, la scamorza a dadini, il parmigiano, i gherigli di noce fatti a pezzetti, il sale e il pepe.
Lavorate bene con le mani e aggiungete poco alla volta del latte per amalgamare tutto, non abbiamo bisogno delle uova, la carne si compatterà tranquillamente.
2.
Una volta pronte fate rosolare e cuocere in una padella antiaderente, non avrete bisogno di olio perchè la carne rilascerà i grassi.
3.
In un'altra padella aggiungete l'olio evo (3 cucchiai) e lo scalogno, fate rosolare e poi unite i peperoni e i capperi.
Fate cuocere con un coperchio e salate.
aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua.
5.
Una volta cotti trasferite tutto in un recipiente e frullate.
6.
Ultimo step è far saltare le erbette in una padella con dell'aglio e qualche pezzetto di piccante dolce.
7.
Portate a tavola adagiando la crema di peperoni, le polpette e con una pinza i ciuffi di erbette di campo.
Il.
