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Quinoa: benefici e ricette

Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa: benefici e ricette", scopri come si prepara.

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Quinoa: benefici e ricette

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Ingredienti

  • brodo vegetale
  • cannella
  • capperi
  • carote
  • cipolla
  • latte di cocco
  • liquirizia
  • mandorle
  • melanzane
  • olio
  • olive
  • peperoni
  • quinoa
  • riso
  • sale
  • zucchine

Ricetta

Preparazione Quinoa alle verdure Preparare il brodo vegetale preferibilmente con verdure fresche o con dado fatto in casa, passare poi alla preparazione della quinoa.

Sciacquarla bene sotto l'acqua e aggiungerla al brodo facendola cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.

Lavare e pelare le verdure, tagliarle a dadini piccoli e farle saltare in padella antiaderente con olio.

Aggiungere capperi e olive e far cuocere per circa 20 minuti.

Aggiungere a questo punto la quinoa, mescolare e far insaporire per qualche minuto.

Provate se va bene di sale secondo vostro gusto altrimenti aggiungetelo sempre senza esagerare.

Servite a piacere, caldo tiepido o freddo.

Quinoa alle verdure Io aggiungo anche del curry o della curcuma, dei semi di finocchio quasi a cottura ultimata.

Se li digerite senza problemi potete aggiungere anche 1 peperone alla ricetta.

Cous Cous cremoso con quinoa e frutti rossi Ingredienti per 4 persone 250 gr di cous cous integrale .

vai alla ricetta completa link

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