Strudel di mia mamma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di mia mamma", scopri come si prepara.
Strudel di mia mamma
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- limoni
- mandorle
- marmellata di albicocche
- mele
- pangrattato
- pesche
- pinoli
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Sulla spianatoia setacciare la farina a fontana e al centro rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero e il sale, il burro sciolto su fuoco bassissimo, l'acqua tiepida necessaria ad ottenere una pasta piuttosto morbida, ma che non si attacchi alle mani.
Impastare bene e lavorare l'impasto ottenuto battendolo con energia sul tavolo.
Formare una palla e coprirla con una pentola piuttosto grande precedentemente riscaldata, facendo attenzione che la pasta non tocchi le pareti del contenitore.
Lasciarla riposare per circa 20 minuti.
Nel frattempo mettere a bagno l'uvetta per lavarla e ammollarla, scolarle e asciugarle.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine molto sottili.
Imbiondire leggermente il pangrattato in padella con del burro.
Riprendere la pasta e stenderla delicatamente su un canovaccio infarinato, prima con il matterello e poi piano piano, con il dorso delle mani, tirandola senza romperla fino a renderla sottile.
N.
: lavate bene le mani e.
