Ratatouille di verdure estive

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ratatouille di verdure estive", scopri come si prepara.

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Ratatouille di verdure estive

La mia cucina gluten free by Annagaia
Ratatouille di verdure estive
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • cipolla rossa
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • peperoncino piccante
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • pomodorini
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione per la ratatouille di verdure: La preparazione della caponata siciliana di verdure รจ semplice ma abbastanza lunga in quanto, per avere un buon risultato, occorre friggere tutte le verdurine singolarmente. Innanzitutto tagliate le melanzane a dadini piuttosto grandi. Mettete sotto sale e lasciate riposare per un'oretta, in modo che possano spurgare dell'acqua di vegetazione. Procedete con la frittura delle zucchine. Tagliatele a julienne e friggete in abbondante olio poche per volta. Quando saranno rosolate mettetele in un colapasta in modo che perdano l'olio in...

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