RISOTTO AL POMODORO CILIEGINO CON BASILICO, RICOTTA E MANDORLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL POMODORO CILIEGINO CON BASILICO, RICOTTA E MANDORLE", scopri come si prepara.
RISOTTO AL POMODORO CILIEGINO CON BASILICO, RICOTTA E MANDORLE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo vegetale
- cipolla
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- ricotta
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
Procedimento: Per preparare il risotto al pomodoro con basilico, ricotta e mandorle iniziate tritando la cipolla.
Mettete la cipolla a rosolare con il basilico e un filo d'olio; unite quindi il riso carnaroli e fatelo tostare bene.
A questo punto unite un mestolo di brodo e la salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte.
Cuocete il risotto aggiungendo il brodo caldo poco alla volta.
Regolate di sale e di pepe.
Nel frattempo preparate l' olio aromatizzato al basilico : nel boccale del frullatore inserite 1 dl di olio extra vergine di oliva, un pezzettino di aglio e 5/6 foglie di basilico tagliate anch'esse a pezzettini.
Frullate fino a quando il composto sarà omogeneo.
Quando il risotto sarà giunto al termine della cottura, spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate per un minuto.
Porzionate il risotto e su ogni piatto unite della ricotta sbriciolata, delle lamelle di mandorla e un.
