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Fusilli bucati con ragù vegetariano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli bucati con ragù vegetariano", scopri come si prepara.

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Fusilli bucati con ragù vegetariano

https://blog.giallozafferano.it/emanu74/

Tempo di preparazione: 25 Minuti Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

  • carote
  • cipolla rossa
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • zucchine

Ricetta

Preparazione: 25 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Molto Basso Ingredienti 2 Zucchine 1 melanzana 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 Carota 1 cipolla rossa di tropea 2 cucchiai Olio evo Preparazione Tagliare le verdure, dopo averle lavate bene, in cubetti simili.

In una padella rosolare la cipolla tagliata finemente in olio, unire la carota e man mano aggiungere le verdure.

In acqua calda (circa 200 ml) sciogliere la curcuma e unirla alle verdure.

Stufare per circa 20 minuti, coprendo con coperchio e girare di tanto in tanto.

Salare.

Nel frattempo cucinare la pasta al dente in abbondante acqua salata.

Scolarla e unirla alle verdure,.

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Fusilli bucati con ragù vegetariano