Hummus di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus di ceci", scopri come si prepara.
Hummus di ceci
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- crema di sesamo
- curcuma
- erba cipollina
- limoni
- olio
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
Preparazione: Innanzi tutto preparate la salsa
tahina, mettete i semi di sesamo in una teglia e fate tostare per 8 '
10 minuti in forno caldo 180 avendo la massima cura a non bruciarli
altrimenti la salsa risulter amarognola.
Fateli raffreddare Appena freddi metteteli nel frullatore
insieme all'olio extravergine d'oliva e frullate fino ad ottenere una
crema un po' liquida.
Mettete la salsa che avete ottenuto in un
vasetto a chiusura ermetica e mettete in frigorifero.
Per preparare l'hummus iniziate
scolando molto bene i ceci, eliminate la pellicina e metterli nel
frullatore o robot da cucina insieme a tutti gli altri ingredienti, frullate fino ad ottenere un composto cremoso, ci vorranno circa 5
minuti.
Trasferite la crema ottenuta in un contenitore con coperchio
e quella che non consumate subito si conserva in frigorifero per una
settimana circa.
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