Lingue di gatto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingue di gatto", scopri come si prepara.
Lingue di gatto
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- fragole
- zucchero
Ricetta
preparare il tiramis con le fragole, ho avanzato 6 albumi dalla crema che ho utilizzato per preparare delle lingue di gatto che ho usato nel dessert al posto dei savoiardi.
Sicuramente tutti mi chiederete la ricetta del tiramis, ma ho utilizzato la crema che prepara Iginio Massari alternandola a strati con questi biscottini e fragole tagliate a cubetti.
Nulla di innovativo ma estremamente buono in questo periodo.
Le lingue di gatto che ho preparato sono facilissime, il rapporto degli ingredienti e di 1:1 con gli albumi, basta pesarli e mettere la stessa quantit di burro, farina e zucchero.
Io ho utilizzato il bimby per amalgamare gli ingredienti ma baster un robot da cucina potente o una planetaria.
Per dare forma alle lingue di gatto vi baster un cucchiaio o una tasca da pasticcere con bocchetta piatta.
INGREDIENTI per circa 100 lingue di gatto:120 g di albumi a temperatura ambiente, circa 6120 g di farina 00120 g di burro morbido120 g di zucchero.
