Risotto al limone senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al limone senza lattosio", scopri come si prepara.
Risotto al limone senza lattosio
https://lamiacucinasenzalattosio.com/
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento: Tritare la cipolla finemente ed imbiondirla nell'olio Versare il riso e tostarlo per qualche minuto Quando il riso diventa trasparente versare il brodo un mestolo alla volta fino a coprire il riso, lasciar cuocere fino a che si assorbe il brodo e versare un nuovo mestolo girando il riso di tanto in tanto.
Ripetere l'operazione ogni volta che il brodo si asciuga.
Intanto grattugiare la buccia del limone e spremerne il succo Quando il riso a met cottura aggiungere il succo del limone e, una volta assorbito, continuare poi ad aggiungere brodo fino a che il riso non giunge a cottura.
Spegnere quindi la fiamma e lasciar riposare con coperchio per un paio di minuti.
Aggiungere quindi il Parmigiano e la buccia del limone grattugiata e mantecare Guarnire con buccia di limone e.
