Baccalà fritto con cipolle di Tropea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà fritto con cipolle di Tropea", scopri come si prepara.
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Baccalà fritto con cipolle di Tropea
https://www.unabancariaincucina.it/Ingredienti
- cipolla
- farina
- farina 00
- olio per friggere
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Mettete della farina 00 in una ciotola.
Infarinate quindi il baccal.
Riempite una padella con dell'olio per friggere e portatelo a temperatura e immergetevi il baccal, avendo cura di girarlo soltanto quando la parte a contatto con l'olio risulta ben dorata.
Tagliate la cipolla di Tropea a julienne e mettetela a marinare in una boule insieme a tre cucchiai di zucchero ed a due bicchieri di vino bianco secco.
Mettete la cipolla marinata a cuocere in una pentola fino a che non si disfa e raggiunge una consistenza semi-cremosa.
Impiattate e servite il.
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Baccalà fritto con cipolle di Tropea