Friselle fantasia con pomodoro e melanzana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friselle fantasia con pomodoro e melanzana", scopri come si prepara.
Friselle fantasia con pomodoro e melanzana
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Ingredienti
- basilico
- brodo granulare
- cipollotti
- freselle
- melanzane
- olio
- pomodori
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Preparazione : Per le friselle classiche amalgamare in una ciotola i pomodori a dadini con il basilico e un pizzico di sale.
Mettere su ogni frisella un p del sughetto di pomodoro che si formato e dei pezzi di pomodoro a piacere e servire con qualche fogliolina di basilico.
Spelare, lavare il cipollotto di tropea, tagliare a rondelle.
Preparare la melanzana per tempo cuocendola o sulla fiamma del fornello o nel forno, spellare e tagliuzzare la polpa preferibilmente con un coltello in legno.
Insaporire con olio, brodo granulare vegetale fatto in casa o in mancanza con del sale, pepe e con il cipollotto.
Distribuire su ogni frisella prima inumidita con un p di succo di pomodoro che ha lasciato, un p di pomodoro stesso e un p di polpa di melanzana al cipollotto.
Servire in ogni tempo dopo averli fatte riposare per circa 10 minuti e irrorate con un filo d'olio extravergine, sono fresche e gustose.
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