Strozzapreti al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strozzapreti al pomodoro", scopri come si prepara.
Strozzapreti al pomodoro
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- olio
- pasta tipo strozzapreti
- pepe
- pomodori perini
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione degli strozzapreti al sugo di pomodoro Ricetta Strozzapreti al pomodoro Ingredienti per 4 porzioni 300 gr di farina dipo '0' 400 gr di pomodori perini 3 spicchi d'aglio olio extravegine di oliva sale fini, sale grosso e pepe 10 foglie di basilico 1 bacche del diametro di 3 mm circa Preparazione degli strozzapreti al sugo di pomodoro Su una spianatoria versate la farina a fontana, aggiungete un p d'acqua e cominciate a impastare.
Dovete ottenere un impasto piuttosto consistente.
Lavoratelo bene anche 30 minuti, poi con con il matterello stendete una sfoglia non troppo sottile e da essa ritagliate delle fettuccine piuttosto larghe e corte (102 cm circa).
Arrotolate le fettuccine sulla bacchetta e sovrapponete leggermente i lombi fino a ottenere una specie di spaghetto corto con il buco.
Gli strozzapreti cos formati hanno bisogno di qualche ora per asciugare.
Sbucciate gli spicchi di aglio e affettateli.
