Lasagne al sugo ai funghi vegan
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne al sugo ai funghi vegan", scopri come si prepara.
Lasagne al sugo ai funghi vegan
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- brodo vegetale
- funghi
- funghi champignon
- funghi porcini
- lasagne
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo lasagna
- pinoli
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- uvetta
- uvetta sultanina
- vino
Ricetta
Preparazione delle lasagne al sugo di funghi Consigli per abbinare il vino giusto Ingredienti per le lasagne 300 gr di sfoglie secche per lasagne senza uova (come fare la pasta fresca) 500 ml di besciamella 1 mazzetto di prezzemolo 1 mazzetto di rosmarino 2 spicchi d'aglio 600 g di funghi porcini o funghi champignon 80 g di pinoli 40 g di uvetta sultanina 2 cucchiai di salsa di pomodoro concentrata 1 tazza di brodo vegetale olio extragegerine di oliva 100 g di vegformaggio o pan grattato o lievito a scaglie sale q.
Preparazione delle lasagne al sugo di funghi In una scodella fate ammorbidire 2 ore l'uvetta in acqua tiepida.
Pulite i porcini eliminando la maggior parte delle terra con una spazzolina e raschiando il resto con un coltellino.
Ripetete con pi delicatezza sul cappello, prima sotto (togliendo le parti spugnose, se ammaccate o verdastre) poi sopra.
Strofinate delicatamente con un panno da cucina.
