Lasagne con la Parmigiana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne con la Parmigiana", scopri come si prepara.
Lasagne con la Parmigiana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina 00
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- passata di pomodoro
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
Ricetta
tagliare le melanzane a fette, passarle prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto.
Friggerle in abbondante olio di semi e scolarle su carta assorbente.
Tagliare la mozzarella (o la provola affumicata) a dadini.
Considerando che la ricetta prevede la sfoglia pronta, a questo punto si può iniziare ad assemblare la lasagna.
In una teglia da forno rettangolare, piccola nel mio caso e dai bordi alti, perché a me piace avere lasagne (così come la Parmigiana dopotutto) alte e composte di più strati, spennellare sul fondo un paio di cucchiai di salsa di pomodoro.
Sistemare un primo strato di sfoglia, poi le fette di melanzane, un altro paio di cucchiai di pomodoro, basilico fresco, parmigiano grattugiato, mozzarella o provola, e poi di nuovo uno strato di pasta.
Proseguire secondo questo ordine fino ad esaurimento degli ingredienti.
Come decorazione finale, aggiungere pomodoro e parmigiano in abbondanza, perlomeno inizialmente.
Cuocere in forno.
