La ricetta Lasagne di rape rosse, spinaci e funghi con abbinamento vino ha origine nella zona rurale dell’Italia settentrionale, dove la ricchezza dei terreni e la mitezza del clima hanno sempre favorito la crescita di vegetali di alta qualità. Questo piatto racchiude i sapori della terra, come la dolcezza delle rape rosse, la nota dei funghi e la vitalità degli spinaci. È solitamente gustato durante le festività autunnali, in compagnia di amici e familiari.
- Scegli le rape rosse fresche, pelale e affettale in fette sottili.
- Togli i funghi freschi dalle loro capsule e affettale in fettine sottili.
- Scegli le foglie di spinaci fresche e lavale in acqua fresca.
- In una pentola, soffriggi la cipolla in olio d’oliva extra-vergine e aggiungi le rape rosse, i funghi e gli spinaci.
- In un’altra pentola, scalda il latte con il lievito, la noce moscata e il rosmarino.
- Unisci le due preparazioni in una vaschetta, aggiungendo anche il pepe nero e il succo di limone.
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