Crema di asparagi di Altedo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di asparagi di Altedo", scopri come si prepara.
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Crema di asparagi di Altedo
https://www.wineandfoodtour.itIngredienti
- asparagi
- brodo
- burro
- fecola
- parmigiano
- pepe
- sale
Ricetta
Mettete a bollire gli asparagi nell'apposita pentola e, quando saranno cotti, liberateli della parte dura e passateli al frullatore fino a ottenere un pur.
A parte fate fondere il burro, e unitevi gradatamente la fecola, stemperandolo con il brodo.
Aggiungerete il pur di asparagi e il parmigiano reggiano grattugiato, salate e pepate a piacere, mescolate bene e servire molto caldo, eventualmente con crostini di pane fritti nel burro.
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