Polipetti con patate e profumo di limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polipetti con patate e profumo di limone", scopri come si prepara.
Polipetti con patate e profumo di limone
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Ingredienti
- alloro
- limoni
- olio
- patate
- pepe
- polipetti
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : Per ottenere una carne pi morbida, si consiglia di tenere i polipetti nel freezer, almeno una notte.
A questo punto scongelare lavare molto bene i polipetti, preparare una pentola abbastanza capiente da poter contenerli bene.
Salare, aggiungere le foglie di alloro, il vino e portare a bollitura.
Non appena inizia a bollire, immergerli i polipetti pian piano nell'acqua, tenendoli dalla sacca, alzandolo per 2-3 volte, fino a immersione completa.
Coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 25- 30 minuti.
Spegnere, lasciare raffreddare nell'acqua stessa, dopodich tagliare a pezzettini.
Pelare le patate, lavare, tagliare a cubetti e metterli in una pentola.
Coprire a filo con acqua, salare e cuocere per circa 10 -12 minuti.
Scolare, metterli in un'insalatiera, aggiungere anche i pezzi di polipetti, grattugiare il limone e spremere il succo sopra, tagliuzzare anche il prezzemolo e condire con un pizzico di sale, pepe e una.
