Polipetti alla luciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polipetti alla luciana", scopri come si prepara.
Polipetti alla luciana
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Ingredienti
- aglio
- olio
- olive nere
- passata di pomodoro
- peperoncino
- polipetti
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
Preparazione polipetti alla luciana Polipetti Alla Luciana Prendete una pentola antiaderente e versateci un
filo d’olio extravergine d’oliva.
Mettete sul fuoco a fiamma media.
Aggiungete uno spicchio d’aglio e i polipetti
(lavati e puliti).
Aggiungete anche del peperoncino e le olive nere
denocciolate.
Quando i tentacoli del polipo cominceranno ad
arricciarsi, togliete l’aglio ed aggiungete la passata di pomodoro.
Fate
cuocere per qualche minuto.
Aggiungete un abbondante mestolo d’acqua
bollente e lasciate stufare.
Continuate la cottura con un coperchio sulla
pentola e a fiamma bassa.
Fate cuocere dolcemente per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, il sugo comincerà a
ritirarsi e a diventare più denso.
Lasciate cuocere i polipetti per altri 15
minuti aggiungendo dell’acqua bollente se serve, poi spegnete.
Prendete dei tegamini (di terracotta sarebbe
perfetto) e adagiateci i polipetti col sugo all’interno.
Aggiungete.
