Pane quotidiano con farina di miglio integrale

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Pane quotidiano con farina di miglio integrale

Ricettario Vegan
Pane quotidiano con farina di miglio integrale
Ingredienti
  • farina
  • farina di farro
  • farina di miglio
  • lievito
  • sale
  • semi di lino
Ricetta

...Procedimento: Ore 12,00 rinfresco pasta madre Ore 17,15 autolisi di farina e tutta acqua acqua Ore 18 primo impasto in planetaria: aggiungo il lievito madre e sale. 10 minuti di impastatrice. Unisco i semi.Ultimo giro per ammalgamarli all'impasto. Ore 18,10: metto impasto ottenuto nella...

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