Sarde a beccafico alla catanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sarde a beccafico alla catanese", scopri come si prepara.
Sarde a beccafico alla catanese
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Ingredienti
- aglio
- mandorle
- olio
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uvetta
Ricetta
preparano le sarde a beccafico Per prima cosa puliamo le sarde togliendo la testa, le interiora e la lisca.
Lasciamo, però la coda Per il ripieno Mescoliamo tutti gli ingredienti del ripieno aggiustando con l'olio ed, eventualmente, l'acqua se dovesse risultare troppo denso Mettiamo su un piatto una sarda aperta con la pelle verso il basso, mettiamo un po' di ripieno e copriamo con un'altra sarda aperta con la pelle rivolta verso l'alto.
Premiamo i bordi e passiamo prima nella farina, poi nell'uovo e, infine, nel pangrattato.
Giriamo da entrambi i lati premendo bene per farlo aderire.
E adesso.
Friggiamo! Devo, però, fare una precisazione: Queste sono le sarde a beccafico alla Catanese Perchè ' Perchè da queste parti, provincia che vai, sarda a beccafico che trovi! Non ci credete' Allora vi faccio un rapido elenco delle principali varianti di.
