Tricolore ai capperi, olive nere e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tricolore ai capperi, olive nere e carciofi", scopri come si prepara.
Tricolore ai capperi, olive nere e carciofi
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/
Ingredienti
- acciughe
- capperi
- carciofi
- olio
- olive nere
- sale
- scalogno
Ricetta
preparariamo il condimento.
All'interno di un capiente tegame affettiamo uno scalogno molto sottilmente, aggiungiamo le olive (meta' intere e meta' tagliate in due), i capperi e due filetti di alici lasciandoli interi, due cucchiai di olio, un mestolo di acqua e mettiamo sul fuoco lasciando che il tutto appassisca molto lentamente.
Dopo circa 15 minuti uniamo le fettine di carciofi, saliamo, pepiamo e lasciamo che cuociano anche questi a fuoco lento.
Non serve aggiungere acqua, basta tenerli ben chiusi con il coperchio.
Non ci vorranno piu' di venti minuti ma vedete voi'l'importante e' lasciare il condimento non asciutto.
Nel caso questo accada aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua della cottura durante la mantecatura Lessiamo ora la nostra pasta tricolore in abbondante acqua salata e una volta cotta versiamola nel nostro condimento, Insaporiamo il tutto per qualche minuo a fuoco acceso e serviamola rigorosamente calda!!! Un mix di.
