Panna cotta con gelèe di albicocche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta con gelèe di albicocche", scopri come si prepara.
Panna cotta con gelèe di albicocche
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ingredienti
- acido citrico
- agar agar
- albicocche
- destrosio
- gelatina
- latte intero
- panna
- panna fresca
- pasta sfoglia
- rum
- succo di limone
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: 45 minuti Porzioni: 8 bicchierini Costo: Basso Ingredienti Per la panna cotta Panna fresca liquida 500 g Latte intero 125 g Zucchero 100 g Gelatina in fogli (3 fogli) 6 g Rum 5 g Vaniglia 1/2 bacca Per la gelèe Purea di albicocche 250 g Zucchero 75 g Destrosio (sostituibile con zucchero semolato) 20 g Agar agar (questa dose è orientativa e arbitraria.
Bisogna calcolare la quantità di agar agar secondo quanto riportato sulla confezione) 2 g acido citrico (oppure qualche gocci di succo di limone) 1 g Per la finitura Pasta Sfoglia q.
Albicocche 2 Preparazione Per la panna cotta Portate a bollore il latte con il baccello di vaniglia.
Unite la colla di pesce,.
