PAN BRIOCHE

Ingredienti

• burro
• latte
• lievito di birra
• miele
• sale
• soia
• uova
• zucchero

Ricetta

PROCEDIMENTO Impasta le farine con il latte nel quale avrai sciolto il lievito Aggiungi il miele , le uova e lavora energicamente il tutto (di braccia o robot .

) Metti il burro gradualmente a piccoli pezzetti facendo assorbire il precedente prima di aggiungere il successivo Aggiungi dopo circa dieci minuti di lavorazione il sale e componi una palla che metterai a lievitare in una ciotola coperta con pellicola per almeno due ore Trascorso il tempo previsto , riprendi l'impasto che dovr essere raddoppiato e ponilo sopra la spianatoia Dividili in tre parti uguali e forma con ciascuna parte una sorta di cilindro allungato che metterai uno accanto all'altro in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.

Rimetti a lievitare fino a quando l'impasto non sar arrivato quasi al bordo , in luogo tiepido tipo forno chiuso spento con luce accesa Riprendi.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Brioches senza burro e uova con licoli

Brioche siciliana con il gelato

Treccia salata di pan brioche